Geröstete Ravioli

Vicki Günther Juni 13, 2016 G 101 0
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Geröstete Ravioli oder panierte frittierte Ravioli, eine Vorspeise erzeugt und in St. Louis, Missouri popularisiert. Geröstete Ravioli können auf den Speisekarten vieler Restaurants St. Louis auch die der Hill, einem überwiegend italienische Nachbarschaft.

Origin

Geröstete Ravioli in Sizilien, wo gebratene Ravioli, die ein süßer Füllung ist ein traditionelles Weihnachtszeit Gericht entstanden sein. Jedoch können die meisten Konten der ersten geröstete Ravioli an die italienische Nachbarschaft als "The Hill", von St. Louis, Missouri, in den Vereinigten Staaten bekannt, zurückgeführt werden.

Viele Forderungen in Bezug auf die ursprüngliche Schöpfung geröstete Ravioli in den Vereinigten Staaten gemacht. Ein Konto schreibt sie Oldani in St. Louis, MO. Das Restaurant befindet sich in dem "On The Hill" Restaurant Mama ist jetzt, auf der St. Louis Hill auf 2132 Edwards Street. Wie geht die Geschichte, wurde die Feinheit auf, wenn ein raviolo wurde aus Versehen in die Friteuse von Küchenchef Fritz ließ gestolpert. "Mickey Garagiola, älterer Bruder von Major League Baseball Hall-of-Famer Joe Garagiola, war eigentlich an der Bar während der Panne und war der erste, um das versehentliche Genuss zu schmecken." Kurz danach begann der Punkt auf Menüs für "The Hill" Nachbarschaft von St. Louis erscheinen. Mittlerweile sind viele Chefs auf dem Hügel der Anteile ihrer Forderungen: Ein weiteres beliebtes Anspruch dreht sich um Charlie Gitto der "On The Hill" Restaurant. Nach dieser Geschichte, im Jahre 1947, ein Küchenchef im Angelos versehentlich fallengelassen die Nudeln in Öl statt Wasser. Der Küchenchef, der das geröstete Ravioli gesunken war Gina Oldani, die Schwester von Angelo Oldani, Inhaber der Oldani und Restaurants Angelo. Jerry Forte war Angelos Maitre d 'zu der Zeit. Er kaufte das Restaurant nach Angelo Oldani Tod.

Zusammensetzung, Sorten und Service

Im Allgemeinen wird eine Art von Fleisch oder Käse in eckigen Ravioli verpackt, paniert und frittiert, bis die Pasta-Schale wird leicht knusprig, trocken und goldbraun, daher der Name. Geröstete Ravioli ist traditionell mit Marinara-Soße serviert zum Eintauchen und Parmesan-Käse kann auch früher an der Spitze werden. Geröstete Ravioli können gespeichert werden vorgefertigte und eingefroren, dass er leicht durch braten kocht oder Barpersonal ohne viel besondere Fähigkeiten oder Ausbildung erfordern, hergestellt werden können. Alternativ können einige Rezepte verlangen die Ravioli in einem Ofen gebacken werden, anstatt gebraten, für einen niedrigeren Kalorienoption oder für diejenigen, die bis mäßig ihren Konsum von frittierten Lebensmitteln wollen.

Geröstete Ravioli hat viele Veränderungen in den Vereinigten Staaten erlebt, und während es ist am häufigsten in der St. Louis-Bereich und in angrenzenden Regionen des Mittleren Westen diente, auch in anderen Teilen des Landes ist es ebenso. In St. Louis und dem Mittleren Westen, enthält geröstete Ravioli typisch Rind- oder Kalbfleisch. In New England, Toasted Ravioli traditionell mit Provolone oder Parmesan-Käse. In den westlichen Vereinigten Staaten, seltene Fälle von geröstetem Ravioli sind dafür bekannt, Huhn enthalten. Viele andere Zutaten wurden immer noch mit verschiedenen Füllungen für diese Vorspeise experimentieren, um geröstete Ravioli und Köche aufgenommen.

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